Шоколадный торт с творожным кремом

Торт в приготовлении совсем простой. Но вкус у него благородный. Получается очень нежным, пористым и сытным. Бисквиты пекла «шоколад на кипятке», а крем заимствовала из торта «Red velvet». На мой взгляд, получилось удачное сочетание. Украшала торт безе.

Шоколадные маффины с бананом

Маффины – это своеобразные мини-тортики. Они все чаще встречаются на свадебном торжестве или сладком столе ко дню рождения. Вкусные, сочные. Готовятся быстро и просто. Сухие ингредиенты смешиваются в одной чаше, а жидкие в другой. Даже миксер не потребуется, достаточно просто перемешать все ложкой. Их удобно брать с собой, они порционные. Не нужно думать про посуду: просто съел и выбросил бумажную обертку. Этот рецепт определенно понравится шокоголикам. Пористый шоколадный мякиш с банановой ноткой и хрустящими кусочками шоколада.

Красный бархат. Red Velvet.

Наверняка не осталось кулинарных экспериментаторов, которые бы ни разу не пробовали, а тем более не слышали или не видели этот яркий и необычный торт.

У него очень пористые и влажные коржи. Под красным цветом торт маскирует свой шоколадный вкус. В сочетание с нежным, слегка солоноватым вкусом сливочного крема получается изумительный результат. Этот торт хочется приготовить снова. И, возможно, не один раз.

Можно сделать его голым либо полностью покрыть кремом.

Шоколадный пирог

Порой простые блюда удивляют гораздо больше тех, на которые ты потратил уйму времени. У вас бывало такое? Этот шоколадный пирог меня очень порадовал. Быстро намешала ингредиенты, отправила в духовку. Пока выпекался читали с детками книжки, собирали игрушки и укладывались на дневной сон... Ночь он провел в холодильнике. А на утро осталось только залить ганашем и наслаждаться пористым, влажным, шоколадно-шоколадным и очень вкусным пирогом.

Хотя его и пирогом назвать сложно. Можно разрезать большой корж на несколько частей, приготовить крем либо смазать все слои ганашем и получить шикарный торт. Уверенна, что гости никогда не подумают, что на этот бисквит вы потратили минимум усилий и времени. А винный уксус придает выпечке очень благородную нотку.

Торт «Ирис» с черной смородиной

Теперь этот тортик украшает мой блог. Наверное, это самые лучшие фуд фотографии, которые у меня получались!

Торт состоит из ванильных и шоколадных коржей. Внутри: черносмородиновый курд, ганаш и крем из маскарпоне и белого шоколада. Обмазан взбитыми сливками, украшен мятой и живыми цветами.

История происхождения тортика берет свое начало с 36-летия моего супруга. Решила испечь ему 2 торта: один для нашего праздничного ужина, а второй  (тот, что на фото) для угощения коллег на работу. В итоге торт не доехал до места назначения. Диме он так понравился, что ему стало жалко с ним расставаться. Поэтому мы несколько дней кушали два торта. Угостили родных , знакомых и еще осталось. Моя мама даже умудрилась поделиться кусочком с напарницей по работе!)

Миланушка старательно помогала мне с украшением. Точно и аккуратно втаркивала цветочки и листики мяты, куда я ей показывала. Очень люблю ирисы и васильки. Вообще, заметила, что мне больше симпатизируют цветочки с полей, из леса или клумбы.. Чем приобретенные в магазине.

Ландышевый торт

Это тортик, который я готовила на двухлетие Данечки. День рождения был выдержан в зеленой цветовой гамме. Поэтому торт тоже непременно должен был подходить под праздник. Мой первый эксперимент с красителем, к счастью, не оказался «комом». С радостью покажу ландышевый тортик и поделюсь рецептом. Заодно подросшего Данюсика засвечу!)

Для этого торта нам понадобятся два пышных бисквита. Один я сделала шоколадным, второй – ванильным.

На приготовление такого торта уходит несколько дней. В первый день нужно испечь бисквиты. Чтобы они не потеряли своей воздушности и не засохли, я кладу их в прямоугольную форму и оборачиваю пищевой пленкой. Храню бисквиты в холодильнике. Так они становятся более влажными, отчего торт получается еще вкуснее.

На следующий день готовлю начинки и собираю торт. А на третий день украшаю и, наконец, угощаю!)

Торт с черной смородиной в стиле Naked

Этот тортик я готовила несколько месяцев назад. Правда, время, чтобы записать и опубликовать рецепт, у меня нашлось только теперь. Но, надеюсь, что скоро буду чуть чаще появляться в блоге. Ведь диплом я уже получила, стала свободнее. Конечно, я не из тех, ко будет сидеть без дела. Уже подготовлен целый список, который я должна осуществить за лето. Там много-много всего. Но отдельным пунктом я внесла: «готовить новые блюда, делиться рецептами в блоге». Тем более, что сейчас самая чудесная пора! Когда в изобилии ягоды, фрукты, зелень. Душа так просит новых фуд-экспериментов!

Это простой тортик в стиле Naked. Воздушные и невесомые бисквиты, ягоды и взбитые сливки. Если заинтересовал, жмите «Далее»!)

Голый торт с клубникой

Долго выбирала название для этого торта. В итоге остановилась на этом. Не оригинально. Но суть отражает, это главное.

Такой тортик я готовила Миланушке на три годика. Праздник был выдержан в определенной цветовой гамме, поэтому торт обязательно должен был стать розовым или салатовым. Как сделать второй вариант я не знала, так что решила взяться за первый.

Каждый кусочек праздничного десерта натуральный и безопасный для деток. Можете смело готовить и наслаждаться вместе со своими сладкоежками. Коржи – нежнейшие воздушные шоколадные бисквиты для голого торта. Пропитаны соком клубники, смазаны клубничным пюре и взбитыми сливками. Украшен листиками мяты и свежей клубникой.

Сочетание нравится? Тогда читайте дальше!

Торт с кофейным муссом

Еще один тортик, который сразил меня своим видом. Вроде бы простой, но в то же время очень оригинальный и стильный. Рецептик снова позаимствовала у Ирины Мелюх. У нее очень вкусный блог. Какое блюдо ни возьми, его, как можно скорее, хочется съесть.

Ароматный кофейный тортик получился очень нежным и легким. Получаешь огромное удовольствие от съеденного кусочка сладкого счастья. А тяжести в животе не испытываешь.

Мусс я готовила впервые и результатом довольна. Правда немного отступила от оригинального рецепта. Ирина писала, что добавляла желатин сразув яичную массу, но он не растворился.Поэтому ей пришлось подогревать смесь на водяной бане. Тогда я решила не рисковать и добавила желатин в горячий сахарный сироп.

Торт "Графские развалины"

Графские развалины – очень вкусный и одновременно с этим простой в приготовлении торт. Мне, кажется, что он под силу любой, даже начинающей, хозяйке. Наверняка, вы его уже не раз пробовали. А кто-то даже выучил рецепт наизусть.

Графские развалины, или, как его любит называть друг нашей семьи – Баронския руины – к тому же вполне доступный торт. Все ингредиенты знакомы и приобрести их можно в любом магазине.

Не смотря на широкую известность этого торта, я все равно решила поделиться рецептом. Правда, немного его изменила. Как фанат шоколада, я не стала делить тесто пополам и добавлять какао только в одну часть. Я добавила его сразу во все тесто. Мне так вкуснее! Еще я вместо обычной глазури полила торт ганашем. Так он стал еще более шоколадным)

Шоколадная Павлова с ганашем и черникой

Как-то на просторах глобальной сети я увидела торт Павлова. Он меня сразу заинтересовал своим видом и названием. Рецепт я нашла случайно заглянув в кулинарный блог Ирины Мелюх. Большое спасибо Ирине за рецепт. У нее очень много интересных, вкусных и оригинальных десертов.  Думаю, это не последний рецепт из ее блога, который я опробую.

Я немножко видоизменила рецепт автора. Вместо взбитых сливок и клубники сверху торта, я полила его ганашем и украсила черникой. Вы тоже можете поэкспериментировать. Уверенна, что все равно торт получится прекрасный.

По вкусу он мне чем-то напомнил безе, которое мы с подружкой любили уплетать на переменках в школе. Только Павлова гораздо вкуснее. Снаружи торт покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягкий и тающий.

Торт Тирамису (без яиц)

На этот раз я к вам с тортом Тирамису! Рецепт классического варианта десерта и порционноготирамису с вишней я уже писала раньше. Теперь очередь дошла и до этого варианта исполнения.

Не менее вкусный, чем предыдущие рецепты, торт наверняка запомнится вам и вашим гостям своим оригинальным внешним видом. Отсутствие в этом рецепте яиц и алкоголя порадует беременных. Также им смогут полакомиться дети!

Двухэтажный торт, выложенный трубочками

Приготовить двухэтажный торт – моя задумка, которую я вынашивала в голове на протяжении двух месяцев. Вдохновилась фотографиями в инстаграм и не находила себе места пока не решилась. Сперва волновалась: получится ли? По силам ли мне такой торт? Потом долго обдумывала, нужно ли укрепление для второго яруса, какие коржи печь, как его украсить, по случаю какого праздника готовить… Выбор пал на день рождения мужа. Решила, что так и ему сюрприз устрою и всех гостей десертом угощу.

Готовила я в Могилеве у дедушки. Тяжело было перейти вместо уже привычной электродуховки на газовую. Вместо шкалы градусов меня ждали цифры от 0 до 9. Сперва она меня отказывалась слушаться, но после мы сумели найти общий язык. Дедушка тоже слишком часто и с недоверием заглядывал на кухню, волнуясь не сожгла ли я ее. Думаю, дома я бы справилась быстрее. А так на приготовление ушло около 8 часов. В результате родился двухэтажный торт. Нижний ярус: шоколад на кипятке с черносливом, пропитанный кремом из маскарпоне. Верхний: шоколад на кипятке с вишней, пропитанный сливочным кремом. Торт обмазан взбитыми сливками, залит ганашем. Украшен трубочками с шоколадной начинкой, черешней и листиками мяты.

Для приготовления торта мне понадобилось 2 формы разных размеров. Я брала в форме сердца.

Брауни с черносливом и орехами или Как из брауни сделать красивый торт

Брауни – популярный американский пирог с жидким центром. Я уже делилась рецептом брауни с творогом и вишней, а теперь познакомлю с более классическим рецептом. Брауни прекрасно сочетается с шариком мороженого и клубникой. 

Тогда он будет выглядеть как пирог. 

А если его пропитать и украсить, то выйдет потрясающий и обалденно вкусный торт (как на первом фото). Я испробовала 2 варианта. Начнем с первого!

Шоколадный пирог с творожными шариками

Наконец мне починили компьютер и я снова могу строчить свои рецептики! Фото, к счастью, удалось сохранить. А вот 16 постов для блога, которые я кропотливо собирала, но так и не успела опубликовать – нет((( Очень жаль трудов... Планирую потихоньку восстанавливать свои записи и делиться с вами поэтапно.

В этот раз пишу рецепт шоколадного пирога с творожными шариками. Для меня сочетание шоколада и творога с детства было вкусным. А добавив к нему клубнику и вовсе стало идеальным! Несмотря на длинный рецепт, пирог очень простой. Ваши домашние или пришедшие гости сперва примут лакомство за обычную выпечку. Но отрезав кусочек, вы удивите их творожными шариками внутри!)

Шоколадный пирог с рикоттой и киви

Купила баночку рикотты. Долго думала, что мне из нее приготовить. Хотелось чего-то новенького. В результате родился рецепт шоколадного пирога с рикоттой и киви. Я всегда волнуюсь, когда экспериментирую на кухне со своими рецептами. Это дело ответственнее, чем просто взять и приготовить проверенное блюдо. Но пирог не подвел и оказался очень вкусным. В меру сладкий шоколадный корж, нежный крем и фрукт с кислинкой.

Торт «Шоколад и клубника»

Идеальное сочетание клубники и шоколада, взбитых сливок и нежного шоколадного крема вы попробуете в этом торте.

Торт «Цукотто»

Цукотто – невероятно вкусный и нежный десерт. Шоколадный корж снаружи, а внутри крем из взбитых сливок, вишни и шоколада. Торт получается в меру сладкий. Приготовив однажды, его хочется повторять снова и снова. А необычная подача десерта наверняка удивит гостей.

Кексы «Рождественские»

Нежные, мягкие и ароматные кексы готовила к Рождеству.  Разошлись на «ура»! Как любитель всего шоколадного, я не удержалась и сделала половину кексов с какао. Получилось очень вкусно! Делюсь рецептом!)

Торт «Шоколадное сердце»

         Один из моих любимых тортов: шоколадный корж, сметанный крем, фрукты или ягоды. Прост в приготовлении, нежный и очень вкусный. Можно менять начинку, экспериментировать с украшением и каждый раз пробовать новый десерт.