Салат из шпината

О полезных свойствах шпината можно говорить долго. Он богат витаминами группы В, РР, А, Н, С и Е. Содержит селен, кальций, марганец, магний, медь, натрий, цинк, калий, фосфор. Удивительно, но по количеству белка этот листовой овощ опережает фасоль. При этом он низкокалорийный: всего 23 ккал на 100 г продукта.

Хранится шпинат недолго. Половина полезных свойств теряется при термообработке. Поэтому предлагаю использовать в сыром виде и приготовить из него салат.

Лазанья с креветками, шпинатом, томатами и моцареллой

Лазанья – блюдо итальянской кухни, приготовленное из слоев теста вперемешку со слоями начинки, залитых соусом бешамель. Традиционная начинка состоит из мясного фарша, помидоров, других овощей и сыра пармезан. Я предлагаю не классический рецепт лазаньи, а импровизацию, которая непременно должна вас порадовать своим потрясающим вкусом.

Суп-пюре из шпината

Ингредиенты:

- 2 клубня картофеля

- 2 луковицы

- 1 морковь

- 400 г замороженного измельченного шпината

- оливковое масло

- 3 зубчика чеснока

- соль, специи

Семга в сливочно-шпинатном соусе

Ингредиенты:

- 500-700 г семги (или другой красной рыбы)

- 200 г шпината (свежего или замороженного)

- 150 г лука

- 300 мл сливок (15-20%)

- 1 лимон

- 3 зубчика чеснока

- оливковое масло

- соль, перец