Моя
мама родилась в пост, который она строго соблюдает. Поэтому чаще всего
празднование Дня рождения переносилось. Нам очень хотелось порадовать мамочку
день в день, а не спустя пару недель, после Пасхи. Ведь в этом году дата
юбилейная – 60 лет! Обсуждая с братом, как лучше поздравить маму, я обронила: «Я
бы торт могла испечь.. но сейчас ведь пост..». И тут все мое кулинарное прошлое
всколыхнулось! Я не знала, что бывают постные торты. Как? Ну бисквит без яиц еще
куда ни шло! А как же крем? Без сметаны, взбитых сливок, маскарпоне или
творожного сыра? Как можно приготовить крем без использования молочных
продуктов? А будет ли это вкусно?
Можно!
Будет! Коржи на столько вкусные, что их можно уплетать просто так, как пирог.
Крем из манки, сваренной на березовом соке, вообще удивил. Ингредиенты очень
простые, доступные и бюджетные. А вкус не уступает обычным, не постным, тортам,
приготовленным из более дорогих продуктов.
