Павлова. Торт-безе

Торт-безе Павлова. Наверное, уже многие видели фотографии этого красивого десерта в журналах или соцсетях. И, думаю, найдутся люди, которые так же, как и я, не поняли, причем здесь Павлова? Загуглив, я узнала, что торт назван в честь русской балерины Анны Павловой. Именем знаменитой в 20-е годы танцовщицы называли конфеты, одежду, духи. А шеф-повар одного ресторана в Новой Зеландии именовал так десерт, которым хотел угостить Анну во время всемирного турне.

Но вернемся к торту. Он очень воздушный и вкусный. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежное суфле. Ингредиенты простые, а результат потрясающий! Готовится несложно. Но скажу сразу: многое зависит и от вашей духовки.

Я уже готовила шоколадную Павлову. Но она получилась не такая пышная, как классическая. Тогда я не знала, что можно придать ей желаемую форму с помощью кондитерской лопатки.

Ну, приступим?

Цитрусовый пирог

Всех со светлым и добрым праздником Пасхи! Христос Воскрес! Пусть в ваших сердцах всегда живет вера, надежда и любовь!

В этом году я очень переживала, что не успею, как следует, подготовиться к празднику. Накануне ездила в университет на предзащиту дипломной работы. Готовилась за 1 день. Хорошо, что успела заранее навести в доме чистоту и порядок.

Так что традиционных булок я не испекла. Но сделала имитацию кулича с грейпфрутом. В оригинальном рецепте были апельсины. Можете смело их использовать. А у меня в холодильнике лежали только грейпфруты. Я их фанат. Легкая горчинка меня не смущает. В сочетании со сладким пирогом с корицей получилось оригинально.

Торт с кофейным муссом

Еще один тортик, который сразил меня своим видом. Вроде бы простой, но в то же время очень оригинальный и стильный. Рецептик снова позаимствовала у Ирины Мелюх. У нее очень вкусный блог. Какое блюдо ни возьми, его, как можно скорее, хочется съесть.

Ароматный кофейный тортик получился очень нежным и легким. Получаешь огромное удовольствие от съеденного кусочка сладкого счастья. А тяжести в животе не испытываешь.

Мусс я готовила впервые и результатом довольна. Правда немного отступила от оригинального рецепта. Ирина писала, что добавляла желатин сразув яичную массу, но он не растворился.Поэтому ей пришлось подогревать смесь на водяной бане. Тогда я решила не рисковать и добавила желатин в горячий сахарный сироп.

Шоколадная творожная пасха

Год назад делилась рецептом творожной пасхи. Но наша семья растет, и одной пасхи уже не достаточно. Так что в этом году решила приготовить две, чтобы точно всем хватило. Для разнообразия вторую сделала шоколадной.

Торт "Графские развалины"

Графские развалины – очень вкусный и одновременно с этим простой в приготовлении торт. Мне, кажется, что он под силу любой, даже начинающей, хозяйке. Наверняка, вы его уже не раз пробовали. А кто-то даже выучил рецепт наизусть.

Графские развалины, или, как его любит называть друг нашей семьи – Баронския руины – к тому же вполне доступный торт. Все ингредиенты знакомы и приобрести их можно в любом магазине.

Не смотря на широкую известность этого торта, я все равно решила поделиться рецептом. Правда, немного его изменила. Как фанат шоколада, я не стала делить тесто пополам и добавлять какао только в одну часть. Я добавила его сразу во все тесто. Мне так вкуснее! Еще я вместо обычной глазури полила торт ганашем. Так он стал еще более шоколадным)

Куриное филе в сметанно-чесночном соусе

Очень простой рецепт приготовления курицы. Получается мягкое, сочное и ароматное мясо. Еще и полезное: готовим в духовке, а не на сковородке.   Если нет времени на грандиозную готовку, а хочется попробовать чего-нибудь вкусного и праздничного, тогда этот рецепт для Вас!

Шоколадная Павлова с ганашем и черникой

Как-то на просторах глобальной сети я увидела торт Павлова. Он меня сразу заинтересовал своим видом и названием. Рецепт я нашла случайно заглянув в кулинарный блог Ирины Мелюх. Большое спасибо Ирине за рецепт. У нее очень много интересных, вкусных и оригинальных десертов.  Думаю, это не последний рецепт из ее блога, который я опробую.

Я немножко видоизменила рецепт автора. Вместо взбитых сливок и клубники сверху торта, я полила его ганашем и украсила черникой. Вы тоже можете поэкспериментировать. Уверенна, что все равно торт получится прекрасный.

По вкусу он мне чем-то напомнил безе, которое мы с подружкой любили уплетать на переменках в школе. Только Павлова гораздо вкуснее. Снаружи торт покрыт хрустящей корочкой, а внутри мягкий и тающий.