Шоколадные маффины с бананом

Маффины – это своеобразные мини-тортики. Они все чаще встречаются на свадебном торжестве или сладком столе ко дню рождения. Вкусные, сочные. Готовятся быстро и просто. Сухие ингредиенты смешиваются в одной чаше, а жидкие в другой. Даже миксер не потребуется, достаточно просто перемешать все ложкой. Их удобно брать с собой, они порционные. Не нужно думать про посуду: просто съел и выбросил бумажную обертку. Этот рецепт определенно понравится шокоголикам. Пористый шоколадный мякиш с банановой ноткой и хрустящими кусочками шоколада.

Ингредиенты: 

- 300 г муки

- 100 г сливочного масла

- 80 г какао

- 250 г сахара

- 270 г йогурта (без добавок)

- 2 яйца

- 1 банан

- 100 г шоколада

- ½ ч.л. соды

- 1 ст.л. разрыхлителя

Приготовление:

Смешать в большой емкости сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель, соду и сахар. Хорошо перемешать до однородности. 

В другой миске растереть банан вилкой. Добавить яйца и растопленное в микроволновке сливочное масло. Перемешать. 

Шоколад мелко нарезать. 

Добавить измельченный шоколад и йогурт к бананово-яичной массе. Перемешать.  

Ввести получившуюся смесь в сухие ингредиенты. 

Перемешать до однородности. 

Разложить тесто в формы для выпечки. Лучше на ¾ высоты формы. Выпекать 12-17 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Готовность проверять зубочисткой после 10-й минуты выпекания. Она должна выходить из маффина сухой.

Можно украсить взбитыми сливками, сметанным кремом, фруктами или ягодами.