Сырники в сметанном соусе

Сырники – блюдо из творога, которое у каждой хозяйки получается по-своему. Кто-то их жарит, кто-то тушит, кто-то запекает. Одни добавляют сухофрукты, другие – орехи, третьи – какао.. И каждый раз рождается новый рецепт всем знакомого с детства блюда. Мой вариант – нежные сырники в сметанном соусе, приготовленные в духовке.

Ингредиенты:

- 600 г творога (3 пачки)

- 200-250 г муки

- 120 г сахара

- 100 г сметаны

- 2 яйца

- растительное масло

Для заливки:

- 2 ст. л. сахара

- 160 мл сливок

- 250 г сметаны

Приготовление:

Творог с сахаром растереть вилкой.

Добавить яйца, сметану, муку.

Хорошенько перемешать.

Форму смазать маслом. Из получившей творожной массы влажными руками сформировать шарики и уложить их в форму для выпечки.

Заливка:

Смешать сливки, сметану и сахар. Полить заливкой пространство в форме между сырниками.

Чтобы сырники получились более сочными, можно накрыть их фольгой. Сверху наколоть фольгу ножом.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 60 минут. Потом снять фольгу и выпекать еще 10 минут.

Приятного аппетита!