Приготовить двухэтажный торт – моя задумка,
которую я вынашивала в голове на протяжении двух месяцев. Вдохновилась
фотографиями в инстаграм и не находила себе места пока не решилась. Сперва
волновалась: получится ли? По силам ли мне такой торт? Потом долго обдумывала,
нужно ли укрепление для второго яруса, какие коржи печь, как его украсить, по
случаю какого праздника готовить… Выбор пал на день рождения мужа. Решила, что
так и ему сюрприз устрою и всех гостей десертом угощу.
Готовила я в Могилеве у дедушки. Тяжело
было перейти вместо уже привычной электродуховки на газовую. Вместо шкалы
градусов меня ждали цифры от 0 до 9. Сперва она меня отказывалась слушаться, но
после мы сумели найти общий язык. Дедушка тоже слишком часто и с недоверием заглядывал
на кухню, волнуясь не сожгла ли я ее. Думаю, дома я бы справилась быстрее. А
так на приготовление ушло около 8 часов. В результате родился двухэтажный торт.
Нижний ярус: шоколад на кипятке с черносливом, пропитанный кремом из
маскарпоне. Верхний: шоколад на кипятке с вишней, пропитанный сливочным кремом.
Торт обмазан взбитыми сливками, залит ганашем. Украшен трубочками с шоколадной
начинкой, черешней и листиками мяты.
Для приготовления торта мне понадобилось
2 формы разных размеров. Я брала в форме сердца.
