вторник, 21 апреля 2015 г.

Голый торт с клубникой


Долго выбирала название для этого торта. В итоге остановилась на этом. Не оригинально. Но суть отражает, это главное.
Такой тортик я готовила Миланушке на три годика. Праздник был выдержан в определенной цветовой гамме, поэтому торт обязательно должен был стать розовым или салатовым. Как сделать второй вариант я не знала, так что решила взяться за первый.
Каждый кусочек праздничного десерта натуральный и безопасный для деток. Можете смело готовить и наслаждаться вместе со своими сладкоежками. Коржи – нежнейшие воздушные шоколадные бисквиты для голого торта. Пропитаны соком клубники, смазаны клубничным пюре и взбитыми сливками. Украшен листиками мяты и свежей клубникой.
Сочетание нравится? Тогда читайте дальше!

суббота, 18 апреля 2015 г.

Павлова. Торт-безе


Торт-безе Павлова. Наверное, уже многие видели фотографии этого красивого десерта в журналах или соцсетях. И, думаю, найдутся люди, которые так же, как и я, не поняли, причем здесь Павлова? Загуглив, я узнала, что торт назван в честь русской балерины Анны Павловой. Именем знаменитой в 20-е годы танцовщицы называли конфеты, одежду, духи. А шеф-повар одного ресторана в Новой Зеландии именовал так десерт, которым хотел угостить Анну во время всемирного турне.

Но вернемся к торту. Он очень воздушный и вкусный. Сверху хрустящая корочка, а внутри нежное суфле. Ингредиенты простые, а результат потрясающий! Готовится несложно. Но скажу сразу: многое зависит и от вашей духовки.

Я уже готовила шоколадную Павлову. Но она получилась не такая пышная, как классическая. Тогда я не знала, что можно придать ей желаемую форму с помощью кондитерской лопатки.

Ну, приступим?

пятница, 17 апреля 2015 г.

Цитрусовый пирог


Всех со светлым и добрым праздником Пасхи! Христос Воскрес! Пусть в ваших сердцах всегда живет вера, надежда и любовь!

В этом году я очень переживала, что не успею, как следует, подготовиться к празднику. Накануне ездила в университет на предзащиту дипломной работы. Готовилась за 1 день. Хорошо, что успела заранее навести в доме чистоту и порядок.

Так что традиционных булок я не испекла. Но сделала имитацию кулича с грейпфрутом. В оригинальном рецепте были апельсины. Можете смело их использовать. А у меня в холодильнике лежали только грейпфруты. Я их фанат. Легкая горчинка меня не смущает. В сочетании со сладким пирогом с корицей получилось оригинально.

понедельник, 13 апреля 2015 г.

Торт с кофейным муссом



Еще один тортик, который сразил меня своим видом. Вроде бы простой, но в то же время очень оригинальный и стильный. Рецептик снова позаимствовала у Ирины Мелюх. У нее очень вкусный блог. Какое блюдо ни возьми, его, как можно скорее, хочется съесть.

Ароматный кофейный тортик получился очень нежным и легким. Получаешь огромное удовольствие от съеденного кусочка сладкого счастья. А тяжести в животе не испытываешь.

Мусс я готовила впервые и результатом довольна. Правда немного отступила от оригинального рецепта. Ирина писала, что добавляла желатин сразув яичную массу, но он не растворился.Поэтому ей пришлось подогревать смесь на водяной бане. Тогда я решила не рисковать и добавила желатин в горячий сахарный сироп.

Шоколадная творожная пасха


Год назад делилась рецептом творожной пасхи. Но наша семья растет, и одной пасхи уже не достаточно. Так что в этом году решила приготовить две, чтобы точно всем хватило. Для разнообразия вторую сделала шоколадной.