Новогодний салат «Счастливая лошадка»

Остается совсем немного времени до встречи нового 2014 года. Наверняка, многие хозяйки уже стали задумываться о праздничном столе. Что может лучше украсить новогоднюю ночь, как не сам символ наступающего года – лошадь? А если добавить подкову на счастье, то удачный год вам точно гарантирован!

Подобным образом можно оформить абсолютно любой салат, я предлагаю свой вариант.

Ингредиенты:

- 250 г крабового мяса

- 2 авокадо

- 150 г креветок

- 140 г сыра моцарелла

- 3 яйца

- 150 г твердого сыра

- 1 банка маслин без косточек

- 1 помидор

- заправка (сметана или майонез)

- сок половины лимона, соль, перец по вкусу

Креветки отварить 3-5 минут в кипящей подсоленной воде. Крупные креветки разрезать на 2-3 части, мелкие – резать не нужно. Авокадо разрезать пополам, удалить косточки, очистить от кожуры, нарезать кубиками. Крабовое мясо мелко порубить. Отварить яйца и натереть на терке. Твердый сыр и сыр моцарелла тоже натереть на мелкой терке. Все готовые нарезанные продукты разложить в отдельные миски.

Заправкой салату может служить майонез или сметана. Я предпочла второй вариант. В сметану добавила немного соли, перца, выдавила сок половины лимона. Выложила содержимое в пищевой пакет, отрезала небольшой уголок и тонкой струйкой выдавливала на слои. С майонезом, конечно, вкуснее. Но вряд ли полезнее.

Делаем подкову. На большое блюдо выкладываем в виде подковы  слои:

1.     2/3 яиц + заправка

2.     2/3 крабового мяса + заправка

3.     2/3 авокадо + заправка

4.     оставшиеся яйца + заправка

5.     тертый твердый сыр

Делаем лошадь. По центру блюда, в подкове выкладываем в виде головы лошади слои:

1.     оставшееся авокадо + заправка

2.     креветки

3.     оставшееся крабовое мясо + заправка

4.     тертый сыр моцарелла

Салат готов, осталось только его украсить. Мелко нарезаем маслины, укладываем их на лошадку таким образом, чтобы получилась грива. Половины маслин станут ушками и глазками, четвертинки – ноздрями. Помидор нарезаем тонкими ломтиками и вырезаем из них буквы, так чтобы получилась надпись «С новым годом!». Аккуратно поправляем форму подковы и лошади, можно добавить немного зелени.

Приятного аппетита и хорошего праздника!