Шоколадный пирог с рикоттой и киви

Купила баночку рикотты. Долго думала, что мне из нее приготовить. Хотелось чего-то новенького. В результате родился рецепт шоколадного пирога с рикоттой и киви. Я всегда волнуюсь, когда экспериментирую на кухне со своими рецептами. Это дело ответственнее, чем просто взять и приготовить проверенное блюдо. Но пирог не подвел и оказался очень вкусным. В меру сладкий шоколадный корж, нежный крем и фрукт с кислинкой.

Ингредиенты:

Корж:

- 2 яйца

- 100 г сахара

- 100 г муки

- 5 ст. л. какао

Крем:

- 250 г рикотты

- 150 мл сливок (33-35%)

- 1 яйцо

- 100 г сахара

Верх торта:

- 3 крупных киви

Приготовление:

Корж:

Яйца взбить с сахаром (не менее 5 минут). Добавить муку с какао, перемешать. Форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Готовый бисквит остудить.

Крем:

Рикотту перемешать с сахаром. Добавить сливки. Взбить миксером. Добавить яйцо, снова взбить. Выложить крем на остывший бисквит. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут. Хорошо остудить.

Верх торта:

На остывший крем красиво выложить нарезанное ломтиками киви. Я использовала крупные плоды, сорт «Бабочка». Если брать обычные, то понадобится штук 5-6.