Шоколадный пирог

Порой простые блюда удивляют гораздо больше тех, на которые ты потратил уйму времени. У вас бывало такое? Этот шоколадный пирог меня очень порадовал. Быстро намешала ингредиенты, отправила в духовку. Пока выпекался читали с детками книжки, собирали игрушки и укладывались на дневной сон... Ночь он провел в холодильнике. А на утро осталось только залить ганашем и наслаждаться пористым, влажным, шоколадно-шоколадным и очень вкусным пирогом.

Хотя его и пирогом назвать сложно. Можно разрезать большой корж на несколько частей, приготовить крем либо смазать все слои ганашем и получить шикарный торт. Уверенна, что гости никогда не подумают, что на этот бисквит вы потратили минимум усилий и времени. А винный уксус придает выпечке очень благородную нотку.

Ингредиенты:

Пирог:

- 250 г муки

- 55 г какао

- 1,5 ч.л. соды

- 1 ч.л. соли

- 300 г сахара

- 2 яйца

- 60 г сливочного масла

- 60 г оливкового масла

- 280 мл молока

- 1 ст.л. винного уксуса

Ганаш:

- 150 мл сливок (20%)

- 125 г шоколада

Приготовление:

Соединить муку, соду, соль, сахар и какао. Перемешать. Добавить яйца, размягченное сливочное масло, оливковое масло, молоко и винный уксус. Взбить миксером до однородной гладкой массы.

Форму смазать маслом. Вылить тесто. Выпекать при температуре 175 градусов 50-60 минут. Проверяем готовность с помощью зубочистки. Если вышла сухой из центра формы – значит можно доставать пирог.

Остудить, обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на ночь или на 4 часа. Так корж получится еще более вкусным и влажным.

Ганаш:

В сотейнике прогреть сливки и шоколад. Перемешивать до однородности. Охладить, полить сверху пирог.

Готовый пирог украсить по усмотрению.