Семга в сливочно-шпинатном соусе

Ингредиенты:

- 500-700 г семги (или другой красной рыбы)

- 200 г шпината (свежего или замороженного)

- 150 г лука

- 300 мл сливок (15-20%)

- 1 лимон

- 3 зубчика чеснока

- оливковое масло

- соль, перец

         Рыбу помыть, порезать на кусочки толщиной 1,5 сантиметра, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона. Форму смазать маслом, выложить рыбу, запекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

         Почистить лук и чеснок, помыть, мелко нарезать. Если шпинат свежий, тоже нарезать.

На сковородке немного обжарить лук и чеснок, добавить сливки, перемешать и варить до легкого загустения. После добавляем шпинат, солим, перчим по вкусу и убираем с огня.

Кусочки рыбы выложить в тарелку и полить соусом.